Päivä valkenee hitaasti, mustat pilvet peittävät taivaan. Vettä tulee solkenaan, istun tässä ja nyt, eipä kiirusta minnekkään, eilen oli leipomispäivä, oli vuoro lanttukukon ja leivoin raakapakasteeseen riisipiirakoita noin 60 kpl, paistan sitten kun milloinkin alan tarvita niitä. Raakana säilyvät paremmin kuin valmiina pakasteessa. Näin teen useinkin, milloin leivon piirakoita. Laitan sitten puoli jäisinä kuumaan uuniin. Ovat just leivotun makuisia.